2021年湖南省成考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

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湖南省

培育标准

毕业以后的学生应获得以下几层面的常识与本领：

1.吸收食品检测、分析的方法；

2.了解资料查询、文献检索的根基方法，拥有初步的科学钻研和实质工作内容本事；

3.领悟食品保藏、加工、储运及资源综合利用的学说前沿与兴盛动态；

4.了解食品工业变化的法规、政策及方针；

5.具有食品生产料理和技能经济领悟的才干；

6.掌握生物化学、微生物学、食品化学的基础理论与实验技术。

核心课程

食品感官评价、营养学、食品保藏学、仪器分析、食品质量检验技术、基础生物化学、食品标准与法规、食品卫生学、功能食品、无机化学、食品化学、物理化学、食品微生物学、食品免疫学、食品安全与质量控制技术、普通生物学、食品工艺学、食品企业管理、食品工程原理、现代食品安全科学、食品检验检疫学、食品毒理学、食品微生物检验技术、有机化学、分析化学、食品试验设计与统计分析、食品原料学、人体机能学等,拍食品添加剂学、食品理化检验、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品环境学、食品品质控制学等。

就职方向

学员毕业后可在食品生物技术、食品科学、营养与食品安全、食品工程等方向继续深造。可到全国各级餐饮业及教学、社区的食品营养与安全部门、科研、食品卫生监督部门、食品企业等单位任职于食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）