2021年北京市成考报名-专升本-食品质量与安全专业

北京成人高考信息网 发布时间:2021-01-15 21:34:58

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培育要旨


毕业学员应获得以下几层面的知识和才干:


1.具有食品生产治理及技巧经济解析的技能;


2.了解食品检测、分析的方法;


3.掌握生物化学、微生物学、食品化学的基本观点与实验技能;


4.吸收资料查询、文献检索的根基方法,具备基本的科学专研与实践工作内容本事;


5.了解食品工业成长的方针、政策及法规;


6.熟悉食品加工、储运、保藏及资源综合利用的学说前沿与发展动态。


重点课程


普通生物学、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品感官评价、食品原料学、食品毒理学、食品微生物检验技术、食品微生物学、食品工程原理、食品质量检验技术、食品安全与质量控制技术、食品免疫学、功能食品、食品卫生学、基础生物化学、仪器分析、人体机能学、食品化学、营养学、物理化学、食品工艺学、食品企业管理、无机化学、食品保藏学、食品检验检疫学、有机化学、现代食品安全科学、分析化学等,拍动物性食品卫生学检验、食品添加剂学、食品环境学、食品质量管理学、食品理化检验、食品品质控制学等。


工作方向


学员毕业后可在食品工程、营养与食品安全、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、科研、食品企业、餐饮业及教学、社区的食品营养与安全服务部门等单位做事于食品营养与安全的管理、公共营养、食品生产等方面的工作。


(本专业信息仅供参看,具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准)