2021年北京市成考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

（可点击院校报名）

北京市

培育要旨

毕业学员应获得以下几层面的知识和才干：

1.具有食品生产治理及技巧经济解析的技能；

2.了解食品检测、分析的方法；

3.掌握生物化学、微生物学、食品化学的基本观点与实验技能；

4.吸收资料查询、文献检索的根基方法，具备基本的科学专研与实践工作内容本事；

5.了解食品工业成长的方针、政策及法规；

6.熟悉食品加工、储运、保藏及资源综合利用的学说前沿与发展动态。

重点课程

普通生物学、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品感官评价、食品原料学、食品毒理学、食品微生物检验技术、食品微生物学、食品工程原理、食品质量检验技术、食品安全与质量控制技术、食品免疫学、功能食品、食品卫生学、基础生物化学、仪器分析、人体机能学、食品化学、营养学、物理化学、食品工艺学、食品企业管理、无机化学、食品保藏学、食品检验检疫学、有机化学、现代食品安全科学、分析化学等,拍动物性食品卫生学检验、食品添加剂学、食品环境学、食品质量管理学、食品理化检验、食品品质控制学等。

工作方向

学员毕业后可在食品工程、营养与食品安全、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、科研、食品企业、餐饮业及教学、社区的食品营养与安全部门等单位做事于食品营养与安全的管理、公共营养、食品生产等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）